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四川麻辣鍋底選用天然食材的朝天椒、花椒....等，堅持道地的麻、辣、香特色以植物油炒出濃厚香味，如此一來才能讓喜歡川味的饕客們吃得健康。

麻辣火鍋為重慶及四川的名菜，一般以花椒粒、蔥段、薑片、辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等拻製而成，在台灣、香港及中國大陸均有捧場客，但各地煮法略有不同。


吃時舌頭微感麻痺，味帶辛辣，故名為麻辣火鍋。


四川麻辣鍋底堅持道地川味的麻、辣、香特色，所以麻辣鍋的材料都是天然的蔥、薑、蒜、紅椒、麻椒...等，再以植物油炒出濃厚香味，如此一來才能嚐到川味的麻辣而又能吃的健康。





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